Kellermeister Yannik Einhellinger
Yannik Einhellingers Passion ist es Weine mit Einzigartigkeit herzustellen. Er liebt kräftige und ausdrucksstarke Weine und möchte das Beste vom Geschmack erzielen. Gelernt hat er im Thüringer Weingut und sammelte Erfahrungen in Australien und Südtirol. Sein Lieblingswein ist der Chardonnay Barrique.
Unsere Steillagen und Terrassenweinberge am Steinmeister und Schweigenberg wurden schon im 12. Jhd. von den Zisterziensermöchen angelegt. In Handarbeit werden hier Trauben von bester Qualität erzeugt. Dabei achten wir darauf, den Weinberg als natürliches Biotop für Flora und Fauna zu pflegen. Weinbergsmauern bieten einen Lebensraum für zahlreiche Insekten und natürlich vorhandene Blumen dienen als Nahrungsquelle. Der Weinberg ist lebendig.
